Κοτόπουλο: Ο «βασιλιάς» της άπαχης πρωτεΐνης – Θερμίδες & διατροφική αξία


Κατεβάστε την εφαρμογή μας για Android από το Google Play εδώ


Όταν μιλάμε για άπαχη πρωτεΐνη, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το στήθος κοτόπουλου.

Αρκεί μια μερίδα στήθους κοτόπουλου για να πάρει κάποιος την εντυπωσιακή ποσότητα των 31 γραμμαρίων πρωτεΐνης, χωρίς όμως να επιβαρύνει το σώμα του με λιπαρά και θερμίδες.

Επιπλέον, είναι αρκετά ευέλικτο κρέας, καθώς μπορείτε να το μαγειρέψετε στο γκριλ, στο φούρνο, σε μπάρμπεκιου, να το προσθέσετε σε πράσινη σαλάτα ή σε αραβική πίτα και σε σάντουιτς.

Πόσες θερμίδες έχει λοιπόν το στήθος κοτόπουλου;

Από 100 γραμμάρια ψητού στήθους κοτόπουλου χωρίς την πέτσα, παίρνετε:
– Θερμίδες: 165
– Πρωτεΐνη: 31 g
– Λίπος: 4 g
– Κορεσμένα λιπαρά: 1 g
– Υδατάνθρακες: 0 g
– Φυτικές ίνες: 0 g
– Νάτριο: 74 mg

Οι διαφορές όταν το τρώτε με την πέτσα:
– Θερμίδες: 197
– Πρωτεΐνη: 30 g
– Λίπος: 8 g
– Κορεσμένα λιπαραά: 2 g
– Υδατάνθρακες: 0 g
– Φυτικές ίνες: 0 g
– Νάτριο: 71 mg

Όπως δείχνουν οι αριθμοί, αν φάτε και την πέτσα του κοτόπουλου, διπλασιάζονται τα λιπαρά και τα κορεσμένα λιπαρά, καθώς και οι θερμίδες.

Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα νούμερα αφορούν μια ποσότητα 100 γραμμαρίων, δηλαδή λιγότερο από μισή μερίδα στήθους κοτόπουλου.

Δείτε τη διατροφική αξία ενός ολόκληρου στήθους κοτόπουλου χωρίς τα κόκκαλα και την πέτσα:
– Θερμίδες: 284
– Πρωτεΐνη: 53 g
– Λίπος: 6 g
– Κορεσμένα λιπαρά: 1,7 g
– Υδατάνθρακες: 0 g
– Φυτικές ίνες: 0 g
– Νάτριο: 127 mg

Αν φάτε λοιπόν ολόκληρη μερίδα, θα πάρετε πολύ περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά και θερμίδες και λιπαρά.

Διατροφική αξία
Το στήθος κοτόπουλου έχει πολλή πρωτεΐνη, ενώ καλύπτει το 6% των ημερήσιων αναγκών σας σε σίδηρο (ανά 100 γραμμάρια), βοηθώντας το σώμα σας να μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα όργανα και να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση στήθους κοτόπουλου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ψευδάργυρο, γι’ αυτό αποτελεί ιδανική τροφή για τις γυναίκες στην εγκυμοσύνη.